معكرونة بالشيف كرات اللحم بنكهة البحر الأبيض المتوسط

📝طريقة التحضير

1. 1

   في قدر كبير، اغلي ماء مملح واسلقي المعكرونة حتى تنضج بحسب التعليمات، ثم احتفظي ببعض ماء السلق جانباً قبل تصفيتها.

2. 2

   في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور، الملح، والفلفل الأسود، ثم اعجني جيداً حتى يتماسك الخليط.

3. 3

   شكلي كرات صغيرة من خليط اللحم وضعيها جانباً.

4. 4

   في مقلاة غير لاصقة، سخني زيت الزيتون مع الزبدة، ثم اقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية من جميع الجوانب، ثم ارفعيها جانباً.

5. 5

   في نفس المقلاة، أضيفي دبس الفليفلة الحارة ومعجون الطماطم ومكعب مرق الدجاج، وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.

6. 6

   أضيفي صلصة الطماطم والماء أو ماء سلق المعكرونة، وتبلي بالزعتر المجفف والفلفل الأسود، واتركي الصلصة تغلي وتتكاثف قليلاً.

7. 7

   أعيدي كرات اللحم إلى الصلصة، ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلبيها جيداً، واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة.

8. 8

   أضيفي البقدونس المفروم وحركي المكونات معاً.

9. 9

   اسكبي المعكرونة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.