حراق إصبعه الشامي بالأرز والمعكرونة

📝طريقة التحضير

1. 1

   في مقلاة، سخني نصف كوب من زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم ارفعيها جانباً.

2. 2

   في قدر كبير، ضعي القليل من السمن مع باقي زيت الزيتون، ثم شوحي الثوم المهروس حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.

3. 3

   أضيفي العدس المغسول والمصفى، ثم تبلي بالملح، الكمون، والفلفل الأسود، وصبي مرق الدجاج حتى يغطي العدس تماماً.

4. 4

   غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس بنسبة 80%.

5. 5

   بعد ذلك، أضيفي دبس الرمان والتمر الهندي، ثم كسّري المعكرونة إلى قطع صغيرة وأضيفيها فوق العدس.

6. 6

   قلبي المكونات جيداً، ثم غطي القدر لمدة 10 دقائق حتى تنضج المعكرونة.

7. 7

   لعمل الطشة، في نفس المقلاة، شوحي الكزبرة الخضراء المفرومة مع الثوم المهروس حتى تذبل.

8. 8

   صبي الطشة فوق قدر العدس والمعكرونة، وغطي القدر لبضع دقائق حتى تتداخل النكهات.

9. 9

   اسكبي حراق إصبعه في طبق تقديم عميق وزينيه بالبصل المقرمش وحبوب الرمان والكزبرة الخضراء.

10. 10

    قدمي الطبق دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة.