كوكتيل الروبيان المنعش مع صلصة حارة

📝طريقة التحضير

1. 1

   نبدأ بتنظيف الروبيان، نفتح ظهره ونزيل الجزء الأسود بدقة.

2. 2

   نضع الروبيان بقشره في صينية، ونغطيه بورق الألمنيوم، ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ونتركه حتى يتحول لونه إلى وردي داكن، حوالي 20-25 دقيقة.

3. 3

   بعد أن ينضج الروبيان، نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً، ثم نبدأ في شرحه بلطف، مع الحرص على عدم لمس الذيل.

4. 4

   نرص الروبيان في كأس كوكتيل مليء بالثلج المجروش، ليكون بارداً ومنعشاً.

5. 5

   نمزج المايونيز مع الصلصة الحارة جيداً، ثم نقدمها بجانب الروبيان كصلصة للغمس.