دجاج ترياكي مع الأرز الأبيض على الطريقة اليابانية

📝طريقة التحضير

1. 1

   جفّفي أفخاذ الدجاج جيداً باستخدام مناشف المطبخ، ثم تبّليها بالملح من الجانبين.

2. 2

   في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الكانولا على نار متوسطة إلى عالية.

3. 3

   ضعي قطع الدجاج في المقلاة واتركيها دون تحريك لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى تتحمر جيداً من الأسفل.

4. 4

   في وعاء، اخلطي المرق مع صلصة الصويا والماء والسكر البني حتى يذوب السكر تماماً.

5. 5

   اقلبي الدجاج على الجهة الأخرى، ثم اسكبي نصف كمية الصلصة فوقه (دون النشا).

6. 6

   اتركي الصلصة تغلي، ثم خفّضي النار واتركي الدجاج يطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج تماماً.

7. 7

   انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيه لدقيقة واحدة.

8. 8

   أعيدي تحريك خليط النشا، ثم اسكبيه تدريجياً في الصلصة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف خلال حوالي 30 ثانية.

9. 9

   قطّعي الدجاج إلى شرائح متوسطة، ثم رتبيها في طبق التقديم.

10. 10

    اسكبي صلصة الترياكي فوق الدجاج وزيّني بالبصل الأخضر والسمسم الأبيض حسب الرغبة.

11. 11

    قدّمي دجاج الترياكي ساخناً مع الأرز الأبيض والبروكلي المطهو على البخار.