فراخ رستو بالحمص والبصل المكرمل

📝طريقة التحضير

1. 1

   اغسلي الفرخة جيداً وجففيها تماماً.

2. 2

   اسلقي الحمص نصف سلقة حتى يصبح طرياً قليلاً.

3. 3

   في مقلاة على نار متوسطة، كرّمي البصلة مع الزبدة والزيت ورشة السكر حتى تصبح ذهبية.

4. 4

   أضيفي الثوم والفلفل الحامي وقلّبي حتى تشمّي رائحة الثوم.

5. 5

   أضيفي الحمص وقلّبي المزيج جيداً.

6. 6

   أضيفي البقدونس والزبيب والمكسرات والملح والفلفل والكركم وقلّبي حتى تمتزج المكونات، ثم اتركيها تبرد قليلاً.

7. 7

   احشي الفرخة بنصف الخلطة وضعي الباقي في صينية تحت الفرخة، ثم غطيها بورق زبدة وفويل.

8. 8

   ضعيها في فرن مسخن على أعلى حرارة لمدة 20 دقيقة، ثم خفّضي الحرارة إلى 180 درجة واتركيها ساعة أخرى. بعد ذلك، اكشفيها وحمّريها تحت الشواية.