كشري مصري بالأرز والعدس

📝طريقة التحضير

1. 1

   قطّعي البصلة إلى مكعبات صغيرة، ثم شوّحيها في كمية وفيرة من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها على مصفاة لتصفية الزيت.

2. 2

   انقعي العدس لمدة 10 دقائق، ثم اسلقيه في لتر من الماء لمدة 20 دقيقة حتى يقترب من النضج.

3. 3

   في نفس الزيت، حمّصي الشعيرية حتى تصبح ذهبية، ثم أضيفي الأرز وقلّبي جيداً مع إضافة الملح والكمون.

4. 4

   أضيفي العدس إلى خليط الأرز والشعيرية، ثم أضيفي كمية الماء المناسبة واتركيهم على نار هادئة حتى ينضج الكشري تماماً.

5. 5

   لتحضير المكرونة، اغلي الماء مع الملح والزيت، ثم أضيفي المكرونة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد.

6. 6

   لتحضير الصلصة، سخّني الزيت في وعاء صغير، ثم أضيفي الثوم وقلّبي حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون واتركيها حتى تتسبك.

7. 7

   لتحضير الدقة، سخّني الزيت في طاسة صغيرة، ثم أضيفي الثوم وقلّبي حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الخل والماء والشطة والملح والكمون واتركي الخليط يغلي.