ريزوتو الكوسا الكريمي على الطريقة الإيطالية

📝طريقة التحضير

1. 1

   في قدر على نار متوسطة، تشوّحي البصلة المفرومة مع الثوم المهروس في زيت الزيتون حتى تذبل وتفوح رائحتهما، حوالي 5 دقائق.

2. 2

   تضيفي الكوسا المقطعة وتقلّبيها مع الأرز حتى تتجانس المكونات، لمدة 3 دقائق.

3. 3

   تضيفي مرق الخضار تدريجياً مع التحريك المستمر، حتى يتشرب الأرز المرق ويصبح ناضجاً، حوالي 20 دقيقة.

4. 4

   عندما ينضج الأرز، تضيفي الزبدة وجبن البارميزان وتقلّبي حتى تذوب المكونات وتصبح كريمية.

5. 5

   تضعي الريزوتو في طبق التقديم وتزينينه بأوراق الريحان الطازجة، ثم تقدميه ساخناً.