كبسة دجاج سعودية بنكهة البهارات الأصيلة

📝طريقة التحضير

1. 1

   في قدر كبير، سخني زيت الذرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبيهم حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبياً.

2. 2

   أضيفي الفلفل الأخضر المقطع واللومي، وقلبي المكونات معاً حتى تتداخل النكهات.

3. 3

   ضعي معجون الطماطم وقلبي حتى يجف قليلاً، ثم أضيفي الطماطم المفرومة والبهارات (الهيل، القرنفل، القرفة، الملح، والفلفل الأسود) واتركي الخليط يتسبك لمدة 5-7 دقائق.

4. 4

   أضيفي قطع الدجاج إلى القدر واغمريها بالماء، ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.

5. 5

   بعد نضج الدجاج، أخرجيه من القدر واتركي المرق يغلي بقوة، ثم أضيفي الأرز وقلبي قليلاً. اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.

6. 6

   لتحضير الدجاج المشوي، ضعيه في صينية، وامسحي سطحه بقليل من معجون الطماطم ورشي عليه الكركم. سخني شواية الفرن واشوي الدجاج حتى يتحمر.

7. 7

   قدمي الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه قطع الدجاج المشوي.