كسكسي ذهبي يتشرب نكهات الدجاج والتوابل التونسية، مع خضار طرية تضيف تنوعاً في القوام. الهريسة التونسية تضيف لمسة حارة مميزة تجعل هذا الطبق لا يُنسى.
🥗المكونات
- كسكسي500 غرام
- أطراف دجاج5 قطع
- زيت1 فنجان
- بصل1 حبة
- فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- هريسة تونسية1 ملعقة صغيرة
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- قرع2 حبة
- جزر3 حبة
- بطاطس3 حبة
- حمص1 كوب
- لفت1 حبة
- قرعة الحمرا1 حبة
- فلفل أحمر حار2 حبة
📝طريقة التحضير
- 1
نظفي الخضار وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2
في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي قطع الدجاج والبصل. قلّبي حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً، حوالي 10 دقائق.
- 3
أضيفي الفلفل الأسود، الكركم، الهريسة ومعجون الطماطم. قلّبي حتى تمتزج النكهات جيداً.
- 4
أضيفي الماء الدافئ، الحمص والخضار. اتركي الخليط يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى تنضج الخضار والدجاج، حوالي 30-40 دقيقة.
- 5
في وعاء، ضعي الكسكسي وأضيفي الزيت والفلفل الأسود والفلفل الأحمر. اخلطي جيداً ثم أضيفي كوب من الماء البارد واتركيه جانباً حتى يمتص الماء.
- 6
افتحي الكسكسي بيديكِ وضعيه في الكسكاس فوق القدر. اتركيه ينضج بالبخار لمدة 20 دقيقة. كرري العملية مرة أخرى حتى ينضج الكسكسي تماماً.
- 7
بعد نضج الكسكسي والخضار، اسكبي الكسكسي في وعاء كبير واسقيه بالصلصة. اخلطي جيداً حتى يتلون بالصلصة.
- 8
زيّني الطبق بالخضار وأطراف الدجاج وقدميه ساخناً.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.