ملوخية بالجمبري بنكهة البحر المتوسط

📝طريقة التحضير

1. 1

   نفتح الجمبري من الظهر ونزيل الكيس الرملي ونقشره، مع الاحتفاظ بالقشر لتحضير الشوربة.

2. 2

   نغطي قشر الجمبري بالماء ونضيف الجزرة، الطماطم، ورقة اللورى، البصلة، الملح والفلفل. نتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تستخلص النكهات.

3. 3

   في مقلاة، نشوّحي الثوم مع الكزبرة الخضرا والناشفة وفص المستكة في الزبدة حتى تفوح رائحة الثوم. نضيف الجمبري ونستمر في التشويح حتى يتغير لونه.

4. 4

   نضيف الملوخية إلى الجمبري ونقلبها حتى تذبل قليلاً، ثم نضيف الشوربة بعد تصفيتها ونتركها على نار هادئة حتى تتجانس النكهات.

5. 5

   تغرف الملوخية بالجمبري وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض. بالهناء والشفاء.