كوكيز نيويورك المحشية بالشوكولاتة الذائبة

📝طريقة التحضير

1. 1

   لتحضير حشوة الشوكولاتة، ضعي ملعقة صغيرة من الشوكولاتة القابلة للدهن على ورق زبدة في صينية، وكرّري العملية حتى تنتهي الكمية.

2. 2

   ادخلي الصينية إلى الفريزر لمدة ساعة حتى تتجمد الشوكولاتة وتصبح سهلة الاستخدام.

3. 3

   سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وافرشي صواني الخبز بورق الزبدة.

4. 4

   في وعاء، اخفقي الزبدة الباردة مع السكر البني حتى تمتزج جيداً.

5. 5

   أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط.

6. 6

   اخلطي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والملح، ثم أضيفيها إلى الخليط واخفقي على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة طرية.

7. 7

   أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبي برفق حتى تتوزع.

8. 8

   خذي قطعة من العجينة بحجم ملعقة كبيرة، وافرديها قليلاً.

9. 9

   ضعي قطعة من الشوكولاتة المجمدة في المنتصف، ثم غطيها بقطعة أخرى من العجينة.

10. 10

    أغلقي العجينة جيداً حتى تختفي الشوكولاتة تماماً، ثم شكّليها على شكل كرة.

11. 11

    كرّري العملية مع باقي الكمية، وضعي الكرات في الصينية مع ترك مسافات بينها.

12. 12

    اخبزي الكوكيز لمدة 12-14 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية.

13. 13

    اتركي الكوكيز تبرد لمدة 5-10 دقائق قبل نقلها إلى شبك التبريد.