سنو كيك بجوز الهند واللوز

📝طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء، انخلي الطحين، النشاء، والباكينج باودر معاً واحتفظي به جانباً.

2. 2

   في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض مع رشة الملح حتى يتكون لديكِ مزيج رغوي، ثم أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج مثل المارنج.

3. 3

   أضيفي صفار البيض واحداً تلو الآخر مع الخفق بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا وعطر اللوز.

4. 4

   بملعقة كبيرة، أضيفي المكونات الجافة المنخولة برفق، ثم أضيفي بودرة اللوز بنفس الطريقة للحفاظ على هشاشة الكيك.

5. 5

   اسكبي المزيج في صينية مغطاة بورق الشمع، ثم أدخليها الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

6. 6

   بعد أن تنضج، أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 4 دقائق، ثم اقلبها على ورقة شمع مرشوشة بجوز الهند.

7. 7

   في هذه الأثناء، ضعي حليب جوز الهند في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي، ثم أضيفي عطر جوز الهند.

8. 8

   في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمه، ثم أضيفي النشاء وامزجي بلطف.

9. 9

   اسكبي القليل من حليب جوز الهند الساخن على مزيج البيض مع التحريك، ثم أضيفي الخليط إلى حليب جوز الهند على النار مع التحريك حتى يصبح كثيفاً.

10. 10

    اسكبي الكريمة في وعاء وأضيفي إليها الزبدة، ثم اتركيها لتبرد تماماً.

11. 11

    اخفقي الكريمة الطازجة ثم أضيفيها إلى كريمة جوز الهند واخفقي قليلاً.

12. 12

    احشي الكيك بكريمة جوز الهند، ثم رشي جوز الهند المبروش على الوجه ولفيها برفق باستخدام ورق الشمع.

13. 13

    ضعي الكيك في الثلاجة لتتماسك، ثم قدميها مزينة بالكريمة المتبقية وجوز الهند المبروش.