صيادية سمك العقبة بنكهة البحر

📝طريقة التحضير

1. 1

   اغسلي عظام السمك جيداً وضعيها في قدر مع 3 أكواب من الماء البارد، ثم اتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، صفي المرق واحتفظي به جانباً.

2. 2

   في قدر آخر، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم ناعماً، وقلبي حتى يصبح لونه بنياً داكناً. ثم أضيفي الأرز وقلبي مع البصل، ثم أضيفي مرق السمك والتوابل (الملح، الفلفل، الكمون، القرفة، الكزبرة) واغلي المزيج.

3. 3

   بعد الغليان، خففي الحرارة، غطي القدر واتركي الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

4. 4

   تتبلي السمك بالملح والفلفل، ثم سخني الزيت في مقلاة وحمّري السمك على الجهتين حتى يصبح ذهبياً. ثم ارفعيه من المقلاة.

5. 5

   في نفس المقلاة، اقلي الصنوبر في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ارفعيه جانباً.

6. 6

   في قدر آخر، ضعي الزيت وأضيفي البصل المقطع إلى أعواد، واطبخي على نار هادئة حتى يصبح ذهبياً، ثم ارفعيه من الزيت وضعيه على ورق ماص.