كمونية الكرشة بالحمص على الطريقة التقليدية

📝طريقة التحضير

1. 1

   تنقعي الكرشة في خليط من الخل والدقيق والملح والماء لمدة ساعة، ثم تُغسل جيداً وتُترك لتصفى.

2. 2

   تنقعي الحمص في الماء لمدة 5 ساعات على الأقل، ثم تُسلق الكرشة في ماء مغلي حتى تنضج، وتُقطع قطعاً كبيرة.

3. 3

   تُخلطي الكرشة المسلوقة مع الثوم المفروم والكمون والفلفل المفروم والبهارات السبعة، وتُترك لتتشرب النكهات.

4. 4

   في قدر، تُشوّحي البصل المفروم مع فصين ثوم في السمنة حتى يذبل البصل، ثم تُضاف الكرشة وتُشوّح حتى تتحمر قليلاً.

5. 5

   تُضاف الطماطم المصفاة إلى الكرشة وتُقلّب جيداً، ثم يُضاف الحمص المسلوق.

6. 6

   تُترك المكونات لتتسبك على نار هادئة، ثم يُضاف الماء الدافئ وتُترك لتغلي لمدة 10 دقائق حتى تتأكدين من نضج الكرشة والحمص.