كرات الكفتة بالكوسة واللبن على الطريقة الشامية

📝طريقة التحضير

1. 1

   تخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقسماط والملح والفلفل والبهار والبقدونس، وتشكلّيهم كرات صغيرة متساوية.

2. 2

   في مقلاة على نار متوسطة، تذوبي مكعب الزبدة مع الزيت ثم تحمّري كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية من الخارج.

3. 3

   تشيلي الكفتة وتشوّحي حلقات الكوسة في نفس المقلاة حتى تذبل قليلاً.

4. 4

   تمزجي الزبادي مع الماء والنشا والملح والفلفل في وعاء، ثم تضعيه على نار متوسطة حتى يغلي ويثخن قليلاً.

5. 5

   تضيفي الكوسة والكفتة إلى خليط الزبادي وتتركيهم على نار هادئة حتى ينضجوا تماماً.

6. 6

   للطشة، تذوبي مكعب الزبدة في مقلاة صغيرة وتشوّحي الثوم حتى يصبح ذهبي فاتح، ثم تضيفي الكزبرة وتقلّبيها سريعاً.

7. 7

   تضيفي الطشة على وجه الطبق وتقدميه ساخناً مع الأرز.