بابا غنوج مشوي بالطحينة والثوم

📝طريقة التحضير

1. 1

   اشوي الباذنجان على النار أو في الفرن حتى يصبح الجلد متفحماً والداخل طرياً، حوالي 20-30 دقيقة.

2. 2

   بعد الشوي، قشري الباذنجان وأزيلي الجلد تماماً، ثم افرميه جيداً حتى يصبح ناعماً.

3. 3

   في وعاء، اخلطي الطحينة مع الثوم المفروم والملح والكمون والكزبرة الجافة وعصير الليمون والخل.

4. 4

   أضيفي الباذنجان المهروس إلى خليط الطحينة وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات.

5. 5

   أضيفي البقدونس المفروم وقلّبي مرة أخرى، ثم قدمي السلطة في طبق التقديم ورشي عليها الزيت للتلميع.