بابا غنوج المميز

📝طريقة التحضير

1. 1

   ابدئي بشوي الباذنجان الرومي على النار حتى يصبح طرياً ورائحته شهية.

2. 2

   قشري الباذنجان المشوي وضعيه في وعاء به ماء لتسهيل إزالة القشرة.

3. 3

   قطعي الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر إلى قطع صغيرة.

4. 4

   في الخلاط، ضعي الثوم وعصير الليمون والخل والطحينة مع التوابل: الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح والبابريكا والشطة.

5. 5

   أضيفي الباذنجان المشوي إلى الخلاط واضربي المكونات حتى تتجانس.

6. 6

   قدمي بابا غنوج في طبق وزينيه بقطع الفلفل وزيت الزيتون أو زيت الذرة.