ستيك رول بالخضار وصوص البلسميك

📝طريقة التحضير

1. 1

   في مقلاة على نار هادئة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تشمّي رائحته.

2. 2

   أضيفي إكليل الجبل والجزر والفلفل والكوسا، وقلّبيهم حتى تتغطى الخضار بالزبدة، ثم اتركيها جانباً.

3. 3

   افتحي قطعة الستيك من المنتصف بشكل أفقي دون فصلها، ثم افرديها ودقّيها حتى تصبح بسُمك متساوٍ.

4. 4

   تبّلي الستيك بالملح والفلفل، ثم وزّعي جبن البارميزان فوقه وضعي خليط الخضار بشكل متساوٍ.

5. 5

   لفّي الستيك بإحكام على شكل رول، ثم اربطيه بخيط المطبخ على مسافات متساوية.

6. 6

   قطّعي الرول إلى شرائح بين أماكن الربط للحصول على لفائف صغيرة.

7. 7

   سخّني الزيت في مقلاة، وحمّري لفائف الستيك من الجانبين لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تأخذ لوناً ذهبياً.

8. 8

   ضعي اللفائف في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية، واتركيها حوالي 10 دقائق حتى تنضج.

9. 9

   لتحضير صوص البلسميك: ذوّبي الزبدة في قدر صغير، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

10. 10

    أضيفي خل البلسمك والسكر البني ومرق اللحم، واتركي الصوص يغلي ثم خفّفي النار حتى يتكاثف قليلاً.

11. 11

    ارفعي خيط المطبخ من اللفائف وقدّميها ساخنة مع صوص البلسميك.