شوربة غنية بالهليون الطازج، تمتزج فيها نكهات البصل والكرفس مع الكريمة لتمنحكِ قواماً ناعماً ولذيذاً. تزيينها برؤوس الهليون يضيف لمسة جمالية، بينما تضيف الكزبرة الخضراء طعماً مميزاً. طبق مثالي للشعور بالدفء في الأجواء الباردة.
🥗المكونات
- هليون2 قطعة
- زبدة أو زيت4 ملعقة كبيرة
- بصل1 حبة
- طحين4 ملعقة كبيرة
- مرق الدجاج4 كوب
- كزبرة خضراء
- كريمة كثيفةنصف كوب
- فلفل أحمر مطحون
- ملح
- فلفل أسود
- كرفس1 قطعة
- جوزة الطيب
📝طريقة التحضير
- 1
نبدأ بتنظيف الهليون، ثم نقطع الروؤس ونضعها في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق، بعدها نصفيها ونتركها جانباً.
- 2
نقطع الأرجل إلى قطع صغيرة.
- 3
في قدر على نار متوسطة، نسخن الزبدة أو الزيت، ثم نضيف البصل المفروم مع قطع الهليون والكرفس، ونتبّل بالملح والفلفل الأسود.
- 4
نغطي القدر ونترك الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
- 5
نضيف الطحين ونقلبه لمدة دقيقتين حتى يتشوح، ثم نضيف مرق الدجاج والكزبرة وجوزة الطيب.
- 6
نترك الشوربة تطبخ لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
- 7
بعد ذلك، نطحن الشوربة باستخدام الخلاط حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف الكريمة وقليل من الفلفل الأحمر المطحون.
- 8
نقدم الشوربة مزينة برؤوس الهليون المحفوظة.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.