كفتة مشوية بنكهة الفحم

📝طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي البصل المبشور والمصفى جيداً.

2. 2

   أضيفي الملح والفلفل الأسود وبهارات الكفتة والكمون والبيكنج بودر.

3. 3

   أضيفي البقدونس والكزبرة والزيت، واعجني المكونات جيداً حتى تتماسك وتتشبع بالتتبيلة.

4. 4

   شكّلي الكفتة على أسياخ خشبية مبللة وضعيها في صينية.

5. 5

   سخّني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، وضعي الكفتة في الرف الأوسط واشويها لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر من جميع الجهات.

6. 6

   ضعي قطعة فحم مشتعلة في وعاء معدني في وسط الصينية، وغطيها فوراً بورق فويل.

7. 7

   ضعي القليل من الزيت على الفحم واتركيها لمدة 5-10 دقائق لتكتسب نكهة الفحم المدخنة، ثم قدميها ساخنة.