سلطة فتوش مميزة تجمع بين نكهات الباذنجان المشوي والخضار الطازجة، مع لمسة من السماق وعصير الليمون. الخبز المحمص يضيف قرمشة لذيذة، بينما تعزز الأعشاب الطازجة من طعمها الرائع. وجبة خفيفة مثالية أو طبق جانبي في أي مناسبة.
🥗المكونات
- خبز بيتا4 رغيف
- باذنجان2 حبة
- طماطم حمراء2 حبة
- خيار1 حبة
- بقدونس1/2 كوب
- نعناع طازج1/2 كوب
- جرجير بري1 كوب
- بقلة1 كوب
- بصل أحمر1/2 حبة
- ثوم1 فص
- زيت زيتون4 ملعقة كبيرة
- خل الكرز1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
- عسل1 ملعقة كبيرة
- ملح
- سماق1/4 ملعقة صغيرة
- أوريجانو يابس1/2 ملعقة صغيرة
📝طريقة التحضير
- 1
قطعي خبز البيتا إلى قطع صغيرة، ثم رشي عليه القليل من الملح وزيت الزيتون، ثم ضعيه في الفرن على حرارة متوسطة حتى يصبح مقرمشاً، حوالي 10 دقائق.
- 2
قطعي الباذنجان إلى مكعبات متوسطة، ثم رشي عليه الملح واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة ليخرج الماء الزائد، ثم صفيه.
- 3
في مقلاة، شوّحي الباذنجان مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وملعقة من خل الكرز، وارفعيه عن النار.
- 4
في وعاء كبير، اخلطي الطماطم المقطعة، الخيار، البقدونس، النعناع، الجرجير، والبقلة.
- 5
افركي البصل بالسماق وضعيه جانباً، ثم اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والعسل والملح لتحضير التتبيلة.
- 6
في وعاء تقديم عميق، ضعي خليط الخضار، ثم ضعي الباذنجان والبصل المحضر على الوجه، وزينيه بالخبز المحمص.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.