مندي اللحم الشهي

📝طريقة التحضير

1. 1

   نقوم بعمل شقوق في عرق اللحم ونحشوها بالثوم والفلفل الحار، ثم نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود.

2. 2

   نخلط دبس الرمان مع الزعفران وجوزة الطيب ونفرك اللحم بهذا الخليط.

3. 3

   في صينية، نسخن الزيت ونشوح اللحم حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم نضيف البصل والطماطم والجزر والقرفة واللورا والحبهان ونقلب جيداً.

4. 4

   نضيف الماء المغلي إلى الصينية ونغطيها بورق الألمنيوم، ثم ندخلها الفرن حتى ينضج اللحم تماماً.

5. 5

   في مقلاة، نذوب السمنة ونضيف القرفة والقرنفل والحبهان وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، ثم نضيف البصل حتى يذبل.

6. 6

   نضيف الطماطم والزعفران ونترك المكونات تتجانس، ثم نضيف الأرز ونقلب جيداً.

7. 7

   نضع الأرز في صينية مع الماء المغلي ونغطيها بورق الألمنيوم وندخلها الفرن حتى ينضج الأرز.

8. 8

   نقطع اللحم إلى شرائح ونضعها فوق الأرز، ثم نغطيها مجدداً بورق الألمنيوم وندخلها الفرن لفترة قصيرة.

9. 9

   نحضر صلصة الكريمة بخلط الخضروات المطبوخة مع اللحم في الخلاط، ثم نضيف الكاري وجوزة الطيب والبهارات ونقلب حتى تصبح كريمية.

10. 10

    نقدم الأرز في طبق التقديم، نضع فوقه شرائح اللحم ونزينه بصلصة الكريمة.