ورق عنب محشي بالأرز واللحم على الطريقة التقليدية

📝طريقة التحضير

1. 1

   في البداية، نبدأ بسلق ورق العنب في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى يطرى، ثم نصفيه ونتركه جانباً.

2. 2

   في مقلاة، نضع زيت عباد الشمس ونضيف البصل المقطع، نشوّحه حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها حتى تنضج.

3. 3

   نضيف الملح، الفلفل، البهارات، جوزة الطيب، والقرفة، ثم نضيف الطماطم المعصورة ونتركها تغلي قليلاً.

4. 4

   بعد ذلك، نضيف الأرز المغسول ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف الشبت، البقدونس، والكزبرة ونخلطهم معاً.

5. 5

   نأخذ ورقة عنب ونضع فيها كمية صغيرة من الحشوة، ثم نلفها بإحكام ونرصها في قدر.

6. 6

   نستمر في لف ورق العنب حتى تنتهي الكمية، ثم نضيف الشوربة إلى القدر ونتركها على نار متوسطة حتى تتشرب الشوربة.

7. 7

   نضيف السمنة على الوجه، ثم نخفف النار ونتركها تنضج على نار هادئة حتى يصبح الأرز طرياً.

8. 8

   بعد النضج، نرفع القدر عن النار ونتركه يرتاح قليلاً قبل التقديم.