يخنة أفخاذ الدجاج والبطاطس على الطريقة الدمشقية

📝طريقة التحضير

1. 1

   في طنجرة على نار حامية، تشوّحي الزبدة مع زيت الزيتون، ثم تضيفي أفخاذ الدجاج وتقلّبيها حتى تتحمر قليلاً، حوالي 5 دقائق.

2. 2

   تضيفي الباقة العطرية من البصل، اللومي، الهيل، الكرفس، والقرفة، وتقلّبي جيداً. ثم تضيفي الملح والفلفل الأسود وتصبّي مرق الدجاج، وتتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

3. 3

   بعد نضج الدجاج، تضيفي البطاطس المقلية نصف قلية والكركم وعصير الليمون، وتقلّبي برفق.

4. 4

   في مقلاة صغيرة، تقلّبي الثوم المهروس مع الكزبرة الخضراء في السمنة حتى تفوح رائحتهما، ثم تضيفيها إلى اليخنة وتتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.

5. 5

   قدّمي اليخنة ساخنة مع الأرز بالشعيرية لوجبة متكاملة.