تيكا ماسالا الدجاج بالكريمة والطماطم الهندية

📝طريقة التحضير

1. 1

   تتبّلي مكعبات الدجاج بالزبادي والزنجبيل المبشور والثوم المهروس وعصير الليمون وبهارات الجرام ماسالا والملح والفلفل الأسود. دلّكيه جيداً واتركيه يستريح في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

2. 2

   سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً، حوالي 5-7 دقائق.

3. 3

   أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة المكونات.

4. 4

   أضيفي معجون الطماطم والبابريكا وبهارات الجرام ماسالا والكركم والفلفل الحار، وقلّبي حتى تشمّي رائحة التوابل، حوالي 2-3 دقائق.

5. 5

   أضيفي الطماطم المقطعة والملح والفلفل الأسود والسكر، واتركي المزيج يغلي ثم خفّضي النار واتركيه يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكثف الصلصة.

6. 6

   أضيفي الدجاج المتبل مع التتبيلة إلى الصلصة واطهيه حتى ينضج تماماً، حوالي 15-20 دقيقة.

7. 7

   أضيفي حليب جوز الهند وقلّبي جيداً، ثم اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتماسك.

8. 8

   زيني الطبق بالكزبرة المفرومة وقدميه ساخناً مع الأرز أو الخبز الهندي.