الأرز البخاري بالدجاج والجزر على الطريقة التقليدية

📝طريقة التحضير

1. 1

   في قدر عميق، سخّني الزيت النباتي ثم أضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

2. 2

   أضيفي قطع الدجاج بحيث يكون الجلد للأسفل، وحمّريها لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.

3. 3

   أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم، وقلّبي المكونات معاً ثم اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق.

4. 4

   في هذه الأثناء، قطّعي الجزر إلى شرائح رفيعة، ثم أضيفيه مع الزبيب إلى القدر واقليهما لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يكتسبا لوناً خفيفاً.

5. 5

   أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في صينية، ثم حمّريه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون تماماً.

6. 6

   أضيفي الأرز البسمتي إلى خليط الطماطم في القدر وقلّبي برفق.

7. 7

   أضيفي الماء واتركي الأرز يغلي، ثم خفّضي النار إلى أقل درجة.

8. 8

   أضيفي حبات الفلفل الأخضر الحار كاملة، واتركي الأرز يطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يمتص الماء وينضج.

9. 9

   اسكبي الأرز في طبق التقديم، وزعي الدجاج المشوي على الوجه، وزيّني بالجزر والزبيب المقلي.

10. 10

    قدّمي الطبق مع صلصة الدقوس لتحصلي على نكهة مميزة.