مسقعة باللحم المفروم على الطريقة الشرقية

📝طريقة التحضير

1. 1

   تقطعي الباذنجان إلى شرائح وتغطيه بالدقيق والملح، ثم تتركيه جانباً.

2. 2

   في مقلاة عميقة، تسخني الزيت وتقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ترفعيه لتصفى من الزيت.

3. 3

   في صينية، تضعي ملعقتين من الزيت وتضيفي اللحم المفروم، تقلّبيه حتى يتغير لونه.

4. 4

   تضيفي البصل المقطع وتقلبينه حتى يذبل، ثم تضيفي الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحار وتستمري في التقليب.

5. 5

   تضيفي صلصة الطماطم والطماطم المعصورة مع التوابل والملح، ثم تضيفي البهارات وجوزة الطيب.

6. 6

   تضيفي نصف كوب من الماء وتتركي الخليط ليغلي ويتسبك لمدة 5 دقائق.

7. 7

   تضيفي الباذنجان المقلي وتتركيه على النار لمدة 5 دقائق إضافية.

8. 8

   تقدمي الطبق ساخناً مع خبز عربي أو أرز، وبالهنا والشفا.