وراك دجاج مشوية بتتبيلة غنية من الباربيكيو ودبس الرمان، تُطهى في القلاية الهوائية لتكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. نكهة مميزة تجمع بين الحلاوة والحموضة مع لمسة من البهارات العربية.
🥗المكونات
- وراك دجاج3 قطعة
- دقيق2 ملعقة كبيرة
- ماء1 لتر
- طحينة1 ملعقة كبيرة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم1 حبة
- صوص باربيكيو3 ملعقة كبيرة
- دبس رمان2 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون1 ملعقة صغيرة
- تسع بهارات1 ملعقة صغيرة
- بابريكا1 ملعقة صغيرة
- قرفة1/2 ملعقة صغيرة
- صويا صوص1 ملعقة كبيرة
- كاتشب1 ملعقة كبيرة
📝طريقة التحضير
- 1
انقعي وراك الدجاج في الماء مع الدقيق والطحينة لمدة نصف ساعة، ثم اشطفيها جيداً لتتخلصي من أي شوائب.
- 2
اخلطي البصل المفروم مع صوص الباربيكيو، دبس الرمان، الملح، الفلفل الأسود، التسع بهارات، البابريكا، القرفة، الصويا صوص، والكاتشب حتى تتجانس المكونات.
- 3
اعملي فتحات صغيرة في وراك الدجاج وتحت الجلد، ثم غطّيها بالتتبيلة جيداً، وتأكدي من دخول التتبيلة في الفتحات.
- 4
اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة 4 ساعات في الثلاجة ليكتسب النكهة بشكل جيد.
- 5
ضعي الدجاج في مصفاة لمدة 10 دقائق لتتخلصي من السوائل الزائدة.
- 6
سخّني القلاية الهوائية على درجة حرارة 200 مئوية.
- 7
ضعي الدجاج في القلاية الهوائية لمدة 20 دقيقة، ثم اقلبِيه على الوجه الآخر لمدة 20 دقيقة أخرى. تأكدي من نضج الدجاج من الداخل باستخدام سكين، وإذا كان لا يزال هناك دم، اتركيه 5 دقائق إضافية مع المراقبة حتى لا يحترق.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.