سلطة برغل تركية مميزة، تجمع بين البرغل الناعم ودبس الرمان، مع لمسة من الطماطم والبصل الأخضر. تتمتع بنكهة متوازنة بين الحموضة والحلاوة، مما يجعلها خياراً رائعاً كطبق جانبي أو مقبلات. تُقدّم باردة لتنعش الأجواء.
🥗المكونات
- برغل2 كوب
- ماء ساخن2 كوب
- زيت الزيتون3 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطمربع كوب
- معجون الفلفل الأحمر3 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر المجفف1 ملعقة صغيرة
- الكموننصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- دبس الرمان2 ملعقة كبيرة
- عصير الليموننصف حبة
- البصل الأخضر6 حبة
- طماطم3 حبة
- بقدونس1 كوب
📝طريقة التحضير
- 1
في وعاء عميق، ضعي البرغل الناعم وأضيفي إليه كوب من الماء الساخن، ثم قلّبي جيداً.
- 2
أضيفي الكمية المتبقية من الماء الساخن، بحيث يغطي البرغل، ثم غطّي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب البرغل الماء.
- 3
في قدر صغير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر المجفف والكمون ورشة من الملح.
- 4
قلّبي المكونات على النار حتى تتجانس وتفوح رائحة التوابل.
- 5
اسكبي خليط المعجون فوق البرغل، ثم أضيفي دبس الرمان وعصير الليمون وقليل من زيت الزيتون.
- 6
قلّبي المكونات جيداً حتى يتغطى البرغل بالكامل بخليط التتبيلة.
- 7
ضعي البرغل في الثلاجة حتى يبرد تماماً، وفي هذه الأثناء حضّري الخضروات.
- 8
قطّعي البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، ثم قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- 9
بعد أن يبرد البرغل، أضيفي إليه البصل والطماطم والبقدونس المفروم، ثم قلّبي برفق.
- 10
تذوقي السلطة وضبطي الملح والتوابل حسب الرغبة.
- 11
زيّني السلطة بالبقدونس الطازج، وقدّميها باردة.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.