فراخ محمرة مع ملوخية وأرز بالشعيرية

📝طريقة التحضير

1. 1

   ابدئي بغسل الفراخ جيداً باستخدام الدقيق والملح، ثم تبليها بمزيج من بصلة مبشورة وطماطم وجزر مع الملح والفلفل ومكعبات المرقة، واتركيها لتتبل لمدة نصف ساعة.

2. 2

   أثناء انتظار الفراخ، قومي بتقطيف الملوخية وغسلها جيداً، ثم جففيها بوضعها في الشمس أو باستخدام خدعة التجفيف في الغسالة.

3. 3

   اغلي الماء مع الحبهان وورق اللوري، ثم أضيفي الفراخ واتركيها لتطهى لمدة ساعة حتى تنضج.

4. 4

   بعد نضج الفراخ، حمريها في السمنة حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.

5. 5

   لتحضير الملوخية، افرميها وأضيفيها إلى شوربة الدجاج مع الملح، ثم أضيفي جزءاً من الطشة المكونة من الثوم المهروس والكزبرة الناشفة.

6. 6

   في نفس طاسة تحمير الفراخ، حمري الثوم المتبقي مع الكزبرة، ثم أضيفيها إلى الملوخية واتركيها تغلي.

7. 7

   لتحضير الأرز، حمري الشعيرية في السمنة والزيت، ثم أضيفي الأرز المغسول وقلبي جيداً. أضيفي الماء والملح واتركيه يغلي، ثم خففي النار حتى ينضج الأرز.