بابا غنوج مشوي مع لمسة الليمون والطحينة

📝طريقة التحضير

1. 1

   اشوي الباذنجان على النار حتى يصبح طريًا وذو قشرة متفحمة قليلاً، ثم قشّريه واهرسيه حتى يصبح ناعمًا.

2. 2

   أضيفي الطحينة واللبن الزبادي وعصير الليمون والثوم المهروس إلى الباذنجان المهروس، وقلّبيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.

3. 3

   قطّعي الفلفل الرومي والحار إلى قطع صغيرة وأضيفيهم إلى الخليط مع الملح والفلفل الأسود، وامزجيهم جيدًا.

4. 4

   اسكبي الخليط في طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم، وقدّميه باردًا مع الخبز.