زبادي يوناني منزلي عالي البروتين

📝طريقة التحضير

1. 1

   تغلي الحليب في حلة صغيرة حتى يبدأ في الفوران، ثم تطفئي النار وتصفّيه للتخلص من أي شوائب. تتركيه ليبرد حتى يصبح دافئاً.

2. 2

   تضيفي الزبادي إلى الحليب الدافئ وتقلّبيه جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى يختلط تماماً. تغطي الحلة بغطاء محكم وتلفيها بفوطة نظيفة، ثم تضعيها في صينية كبيرة.

3. 3

   تشغّلي الفرن لمدة 10 دقائق فقط لتدفئته، ثم تطفئيه. تدخلي الصينية إلى الفرن الدافئ وتتركيها لمدة 6 ساعات حتى يتحول الخليط إلى زبادي.

4. 4

   تنقلي الحلة إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات لتتماسك. بعد ذلك، تجهزي طبق عميق مع مصفاة وقطعة شاش. تسكبي الزبادي على الشاش وتضغطي عليه بلطف، ثم تغلقي الشاش وتتركيه في المصفاة داخل الثلاجة لمدة 8 ساعات.

5. 5

   تفتحي الشاش وتحصلي على زبادي يوناني كثيف. توزعيه في برطمانات محكمة الغلق وتحفظيه في الثلاجة.