طبق النجرسكو يجمع بين المعكرونة اللذيذة واللحم المفروم المتبّل، مع صلصة كريمية غنية وجبنة موزاريلا تذوب في الفم. قوامه الكريمي ونكهته الغنية تجعله خياراً مثالياً للعزائم أو الوجبات العائلية. ستستمتعين بمذاقه الشهي ورائحته التي تملأ المطبخ.
🥗المكونات
- معكرونة500 غراماً
- لحم مفروم500 غراماً
- بصل1 حبة مفروم
- ثوم2 فصّان مفروم
- فلفل ملوّن1 حبة مقطع
- معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة
- زيت2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بابريكانصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلةنصف ملعقة صغيرة
📝طريقة التحضير
- 1
اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصل إلى نصف تسوية، ثم صفيها وضعيها جانباً.
- 2
في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- 3
أضيفي الثوم واللحم المفروم، وقلبي جيداً حتى يتغير لون اللحم وينضج تماماً.
- 4
أضيفي الفلفل الملوّن ومعجون الطماطم، ثم تبّلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي الحشوة عن النار.
- 5
لتحضير البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة حتى يختفي.
- 6
أضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح البشاميل ناعماً وكريمياً.
- 7
تبّلي البشاميل بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب، ثم أضيفي كريمة الطبخ حسب الرغبة.
- 8
في صينية فرن، ضعي طبقة من المعكرونة، ثم طبقة من اللحم المفروم، واسكبي فوقها نصف كمية البشاميل. كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات، ثم غطي الوجه بباقي كمية البشاميل.
- 9
وزعي جبنة الموزاريلا والجبنة الرومي أو الشيدر المبشورة على الوجه.
- 10
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج ويصبح الجبن ذهبي اللون.
- 11
شغلي الشواية لدقائق قليلة في النهاية حتى يتحمر الوجه، ثم أخرجي النجرسكو واتركيه لبضع دقائق قبل التقديم.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.