عجينة قطنية مثالية للمعجنات والفطائر

📝طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء كبير، ضعي الحليب الدافئ أو الماء الدافئ، ثم أضيفي الزبادي، السكر، الخميرة، والزيت، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.

2. 2

   أضيفي الدقيق تدريجياً مع البيكنج باودر والملح، وابدئي بخلط المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.

3. 3

   اعجني العجينة لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى تصبح ناعمة وطرية، مع الحرص على ألا تلتصق باليدين.

4. 4

   غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.

5. 5

   بعد أن تختمر العجينة، اضغطي عليها برفق لإخراج الهواء، ثم قسّميها وشكّليها بحسب الرغبة إلى فطائر أو معجنات أو بيتزا.