فلافل عين الكتكوت المقرمشة مع الخضار الطازجة

📝طريقة التحضير

1. 1

   اسلقي البيض جيداً حتى ينضج، ثم قشّريه واحتفظي به جانباً.

2. 2

   تتبّلي البيض بالدقيق جيداً حتى يغطّي كل سطحه.

3. 3

   غلفي البيض بالدقيق بعجينة الفلافل حتى تتشكل كرة متماسكة.

4. 4

   تدحرجي الكرة في السمسم حتى تتغلف بالكامل.

5. 5

   سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

6. 6

   اخرجي الفلافل من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

7. 7

   قطّعي الفلافل إلى نصفين وقدميها على فرشة من الجرجير مع حلقات من البندورة والجزر ومكعبات جبنة قريش.