كريم بروليه بالحلاوة الطحينية بنكهة عربية

📝طريقة التحضير

1. 1

   في قدر كبير، ضعي الكريمة مع الحلاوة وفتتيها جيداً، ثم سخني المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. بعد ذلك، خففي النار وقلبي المزيج لمدة دقيقة حتى يتكثف.

2. 2

   في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع 2/3 كوب من السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كثيفًا وفاتح اللون لمدة دقيقتين. بعد ذلك، خففي السرعة وأضيفي خليط الكريمة الساخن بالتدريج مع الخفق المستمر.

3. 3

   صفي المزيج من خلال مصفاة ناعمة في كوب للصب، ثم حضري 6 أوعية رامكن وضعيها في صينية خبز عميقة. اسكبي نحو نصف كوب من المزيج في كل وعاء، ثم أضيفي الماء الساخن إلى الصينية حتى يصل ارتفاعه إلى بوصة واحدة.

4. 4

   أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تتماسك. اتركيها لتبرد تماماً ثم ضعيها في البراد.

5. 5

   قبل التقديم، رشي ملعقة صغيرة من السكر على كل وعاء، ثم استخدمي مشعل المطبخ لتحميص السكر حتى يذوب ويتحول إلى كراميل، أو ضعيها تحت شواية الفرن لمدة دقيقة.

6. 6

   قدمي الكريم بروليه بارداً واستمتعي بنكهته الفريدة.