كشري مصري بالأرز والشعيرية

📝طريقة التحضير

1. 1

   قطّعي البصل جوليان، ثم تتبّليه بالملح والخل واتركيه قليلاً. بعد ذلك، أضيفي الدقيق والنشا وقلّبي جيداً.

2. 2

   اقلي البصل في زيت غزير ساخن حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، حوالي 15 دقيقة.

3. 3

   خذي 2 ملعقة كبيرة من زيت القلي وقلّبي الشعيرية حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

4. 4

   أضيفي الأرز المغسول وقلّبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي المرق والملح واتركيه حتى ينضج.

5. 5

   في نفس زيت البصل، أضيفي 2 ملعقة كبيرة إلى صينية، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه، ثم أضيفي الخل، معجون وعصير الطماطم، الملح، الفلفل، الكمون والسكر، واتركيها تتسبك.

6. 6

   اسلقي المكرونة في ماء مغلي وملح لمدة 25 دقيقة، ثم صفّيها.

7. 7

   سخّني 2 ملعقة كبيرة من زيت البصل في قدر، أضيفي المكرونة وقلّبي لمدة 5 دقائق مع الملح والفلفل.

8. 8

   انقعي الحمص نصف ساعة، ثم اسلقيه في ماء ساخن حتى ينضج.

9. 9

   لتحضير الشطة: في زيت البصل، أضيفي الثوم، الشطة، الخل، و2 ملعقة من صلصة الطماطم واتركيها تتسبك.

10. 10

    لتحضير الدقة: اخلطي نصف كوب ماء مغلي مع الثوم، الكمون، الفلفل، الملح، الخل، وعصير نصف ليمونة.