كبسة دجاج غنية بالتوابل، تتناغم فيها نكهات الماسالا مع الأرز البسمتي. الدجاج يتشرب البهارات ويصبح طرياً، بينما الأرز يكتسب لوناً ذهبياً ورائحة شهية. وجبة مثالية للعزائم والمناسبات العائلية.
🥗المكونات
- دجاج مقطّع1 كغ
- أرز بسمتي مغسول2 كوب
- بصل مقطع شرائح2 عدد
- ثوم مفروم3 فصوص
- طماطم مفرومة2 حبات
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- ماء أو مرق4 أكواب
- زيت2 ملعقة كبيرة
- ليمون أسود2 عدد
- كمون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- قرفة1 ملعقة صغيرة
- بابريكا1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- هيل مطحون1/2 ملعقة صغيرة
📝طريقة التحضير
- 1
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية.
- 2
أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى يتغيّر لونها.
- 3
تتبّلي الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الكركم، القرفة، البابريكا، والهيل، وقلّبي جيداً حتى تتوزع البهارات.
- 4
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ثم اتركي المزيج يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تتبخّر السوائل قليلاً.
- 5
أضيفي الأرز المغسول و4 أكواب من الماء أو المرق، ثم اتركيه يغلي.
- 6
عندما يبدأ في الغليان، خفّضي النار إلى هادئة، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- 7
بعد انتهاء الوقت، ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق ليكتسب الأرز نكهة البهارات.
- 8
قدّمي الكبسة مزينة بالليمون الأسود، واستمتعي بالنكهات الغنية.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.