فطائر الزعتر والموزاريلا بعجينة البف باستري

📝طريقة التحضير

1. 1

   سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وجهزي صينيتين للخبز مبطنتين بورق الزبدة.

2. 2

   افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم افرديها قليلاً بالنشابة حتى تصبح أكبر حجماً، مع إغلاق أي فتحات بالضغط عليها برفق.

3. 3

   اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون حتى تحصلي على خليط يشبه المعجون. يمكنك تعديل القوام بإضافة القليل من الزيت أو الزعتر حسب الحاجة.

4. 4

   وزعي طبقة رقيقة من خليط الزعتر على النصف السفلي من العجينة، ثم انثري فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة.

5. 5

   اطوي النصف العلوي من العجينة فوق الحشوة واضغطي برفق لإغلاقها.

6. 6

   قطعي العجينة إلى نصفين، ثم قطعي كل نصف إلى 6 شرائط متساوية.

7. 7

   لفي كل شريط من الطرفين باتجاهين متعاكسين، ثم اثني الأطراف إلى الأسفل لتشكيل عقدة صغيرة ورتبيها في صينية الخبز.

8. 8

   كرري الخطوات نفسها مع الرقاقة الثانية من عجينة البف باستري.

9. 9

   اخفقي البيضة مع ملعقة الماء، ثم ادهني بها وجه اللفائف ورشي السمسم على الوجه.

10. 10

    ضعي الفطائر في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة قبل الخبز للحصول على طبقات أكثر هشاشة.

11. 11

    اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتنتفخ العجينة، مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز لضمان النضج المتساوي.

12. 12

    قدمي فطائر الزعتر والجبنة ساخنة، ويمكن تقديمها مع اللبنة أو الزبادي اليوناني.