بابا غنوج الشامي الأصلي

📝طريقة التحضير

1. 1

   شوي حبة الباذنجان على النار حتى تصبح قشرتها سوداء، ثم قشّريها وضعيها في طبق عميق واهرسيها جيداً.

2. 2

   أضيفي إلى الباذنجان المهروس البصل المفروم، والفلفل الأخضر الحار المفروم، والطماطم المفرومة، والنعناع المفروم.

3. 3

   تتبّلي الخليط بالملح وعصير الليمون، ثم صبّي زيت الزيتون وقلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات.

4. 4

   انقلي بابا غنوج إلى طبق التقديم وزيّني الوجه برشة من زيت الزيتون حسب الرغبة.