بريك تونسي بالبيض والبطاطا

📝طريقة التحضير

1. 1

   تبدأي بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ثم تسلقيها في ماء مملح مع قليل من الزيت حتى تصبح طرية. بعد ذلك، تصفيها وتهرسيها بالشوكة حتى تصبح ناعمة.

2. 2

   تضيفي التونة المصفاة من الزيت، الجبن، البصل المفروم، المعدنوس المفروم، الثوم المهروس، والزيتون الأخضر المقطع إلى البطاطا المهروسة. تقلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على حشوة متجانسة.

3. 3

   تفتحي أوراق الديول وتضعي كمية من الحشوة في المنتصف بشكل مربع، ثم تكسرين بيضة في المنتصف وتضيفي قطع الجبن على الجوانب.

4. 4

   تطوي أوراق الديول حول الحشوة لتشكيل مربع محكم، وتكرري العملية مع باقي الكمية.

5. 5

   تسخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتقلي البريك حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.

6. 6

   تضعي البريك المقلي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. قدميه ساخناً واستمتعي بالنكهة.