طعمية محشية بالبَسطرمة والسمسم

📝طريقة التحضير

1. 1

   في الكبة، تضربي الفول المنقوع حتى يصبح ناعماً، ثم تضيفي البقدونس والشبت والكرات وتستمري في الخلط حتى يتجانس.

2. 2

   تتبّلي الخليط بالملح والكمون والكسبرة والشطة، وتستمري في الخلط حتى يصبح ناعماً تماماً.

3. 3

   في طاسة على نار متوسطة، تشوّحي البصل في ملعقتين من الزيت حتى يصبح ذهبياً، ثم تضيفي البَسطرمة وتقلّبي لمدة 3-4 دقائق.

4. 4

   تضيفي الصلصة ونصف كوب من الماء والتوابل والملح، وتتركي الخليط يتسبك حتى يصبح كثيفاً.

5. 5

   تسخّني الزيت في طاسة أخرى. تأخذي جزء من عجينة الفول وتحشيه بخليط البَسطرمة، ثم تفرديه وتغمسيه في السمسم.

6. 6

   تقلي الطعمية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.