دبيازة حجازية بالفواكه المجففة والمكسرات

📝طريقة التحضير

1. 1

   قطّعي ألواح قمر الدين إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء، ثم أضيفي الماء الساخن واتركيها منقوعة حتى تذوب.

2. 2

   بعد أن يلين قمر الدين، حرّكيه جيداً حتى يصبح خليطاً متجانساً.

3. 3

   أضيفي السكر إلى خليط قمر الدين وقلّبي حتى يذوب تماماً.

4. 4

   في قدر على نار متوسطة، ضعي السمن البلدي وأضيفي أعواد القرفة وحبات الهيل والقرنفل، وقلّبيها حتى تفوح رائحتها.

5. 5

   أضيفي المكسرات مثل اللوز والكاجو والفستق إلى السمن، وقلّبيها على نار هادئة حتى تتحمص قليلاً.

6. 6

   أضيفي خليط قمر الدين إلى القدر، ثم أضيفي الزبيب والتين المجفف والمشمش المجفف.

7. 7

   قلّبي المكونات جيداً واتركيها على نار هادئة حتى تتداخل النكهات وتصبح الفواكه المجففة والمكسرات متجانسة مع الخليط.

8. 8

   إذا رغبتِ، أضيفي القرفة المطحونة وواصلي التحريك لبضع دقائق.

9. 9

   ارفعي الدبيازة عن النار وقدّميها ساخنة، أو اتركيها لتبرد ثم قدّميها باردة حسب الرغبة.