مندي الدجاج على طريقة المطاعم

📝طريقة التحضير

1. 1

   ابدئي بتحضير الدجاج عن طريق تسخين الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يذبل.

2. 2

   أضيفي الطماطم المفرومة، القرفة، ورق الغار، والملح والفلفل الأسود، ثم ضعي الدجاج واغمريه بالماء واتركيه ليُسلق حتى ينضج.

3. 3

   لتحضير الصلصة، امزجي الزبادي مع الصلصة والصويا صوص، أضيفي الزعتر والكزبرة والملح والفلفل الأسود، ثم ادهني الدجاج بالصلصة وضعيه في الفرن تحت الشواية حتى يتحمر.

4. 4

   لتحضير الأرز، سخني الزيت في قدر آخر وأضيفي شرائح البصل، القرفة وورق الغار، ثم أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى ينضج الأرز.

5. 5

   أذيبي بودرة الزعفران واللون الأحمر في قليل من الماء، ثم أضيفيها للأرز واتركيه لبضع دقائق إضافية.

6. 6

   ضعي الدجاج المحمر فوق الأرز وأضيفي الفحم المشتعل مع قليل من الزيت لإضفاء نكهة الشواء.

7. 7

   زيني الطبق بالمكسرات المحمصة والكزبرة الخضراء وقدميه ساخناً.