رولات دجاج محشية بالجبنة والخلطة الإيطالية

📝طريقة التحضير

1. 1

   سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.

2. 2

   قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة، ثم غطيها بورق النايلون وادفعيها برفق حتى تصبح متساوية السُمك.

3. 3

   تتبّلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود وخلطة البهارات الإيطالية وبودرة الثوم والبابريكا.

4. 4

   ضعي جبنة الشيدر في منتصف كل شريحة، ثم أضيفي البروكولي المفروم وجبنة البارميزان.

5. 5

   لفي شرائح الدجاج حول الحشوة بإحكام، وتأكدي من إدخال الحشوة أثناء اللف، ثم ضعي الرولات بحيث تكون حافة الإغلاق إلى الأسفل.

6. 6

   ثبتي كل رول بخيط الطهي، ورشي القليل من الدقيق للحصول على لون ذهبي جميل عند التشويح.

7. 7

   سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي رولات الدجاج وشوحيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجهات، حوالي 4-5 دقائق.

8. 8

   انقلي الرولات إلى صينية فرن مدهونة بالزيت، وغطيها، ثم أدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.

9. 9

   ارفعي الغطاء وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية، حتى ينضج الدجاج تماماً.

10. 10

    اخرجي الرولات من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.

11. 11

    أزيلي خيوط الطهي، ثم قطعي الرولات إلى شرائح وقدميها ساخنة مع البطاطس المهروسة أو الخضروات المشوية.