أصابع الموزاريلا المقرمشة بصلصة المارينارا الإيطالية

📝طريقة التحضير

1. 1

   جهّزي ثلاثة أوعية: الأول للدقيق، الثاني لخليط البيض والحليب، والثالث للبقسماط مع الثوم البودرة، الملح، بودرة البصل، الفلفل، الأوريغانو، الزعتر، والروزماري.

2. 2

   غمّسي أصابع الموزاريلا في الدقيق، ثم في خليط البيض، وأخيراً في خليط البقسماط حتى تتغطى جيداً. كرري الخطوات للحصول على طبقة مقرمشة مضاعفة.

3. 3

   ضعي الأصابع المغلفة في صينية وادخليها الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك.

4. 4

   سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الأصابع على دفعات لمدة 10-20 ثانية حتى تصبح ذهبية.

5. 5

   أخرجي الأصابع وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

6. 6

   لتحضير صلصة المارينارا، سخّني زيت الزيتون في قدر وأضيفي الثوم المفروم، قلّبيه حتى تفوح رائحته.

7. 7

   أضيفي معجون الطماطم وحرّكيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المهروسة تدريجياً مع التحريك.

8. 8

   أضيفي الريحان، الأوريغانو، الملح، الفلفل، السكر، والفلفل الأحمر المجروش، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى تتكاثف.

9. 9

   تذوّقي الصلصة وعدّلي التوابل حسب الرغبة، ثم اتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

10. 10

    قدّمي أصابع الموزاريلا ساخنة مع صلصة المارينارا.