متبل الباذنجان الشهي

📝طريقة التحضير

1. 1

   اشوي الباذنجان على نار هادئة أو في الفرن حتى ينضج تماماً، ثم اتركه ليبرد وقشره واهرسه جيداً.

2. 2

   اخلط الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والخل والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود حتى تحصل على مزيج متجانس.

3. 3

   امزج الباذنجان المهروس مع خليط الطحينة والزبادي حتى يتجانس المزيج.

4. 4

   زين المتبل بالسماق ورش زيت الزيتون على الوجه، ثم قدمه واستمتع بالنكهة.