مسقعة بالسجق والثوم على الطريقة العربية

📝طريقة التحضير

1. 1

   تقطعي الباذنجان وتتبليه بالدقيق والملح، ثم تقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

2. 2

   في طاسة أخرى، تذوبي السمنة وتشوّحي السجق حتى يتحمر قليلاً.

3. 3

   تضيفي البصل المقطع وتقليبيه حتى يذبل، ثم تضيفي الثوم والفلفل وتستمري في التقليب حتى تشمي رائحة الثوم.

4. 4

   تضيفي الطماطم المقطعة والتوابل والملح وربع كوب ماء، وتتركي المزيج يغلي حتى يتسبك.

5. 5

   تضيفي الباذنجان المقلي إلى المزيج وتقلبيه، ثم تتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ليتشرب النكهات.