مسقعة الكوسة والباذنجان باللحم المفروم على الطريقة التقليدية

📝طريقة التحضير

1. 1

   قومي بتقشير الباذنجان والكوسة ثم قطعيهما إلى شرائح طولية، ورشي عليهما الملح واتركيهم لمدة ساعة حتى يتخلصوا من الماء الزائد.

2. 2

   في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت واقلي شرائح الباذنجان والكوسة حتى تصبح ذهبية، ثم ارفعيها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

3. 3

   في نفس القدر، شوّحي البصل والثوم المفرومين في قليل من الزيت حتى تذبل، ثم أضيفي الصلصة وقلبيها جيداً.

4. 4

   بعد ذلك، أضيفي عصير الطماطم والملح والبهارات والفلفل الحامي وقلبي المزيج، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يتسبك لمدة 15 دقيقة.

5. 5

   في صينية، ضعي نصف كمية الخضار المحمرة، ثم أضيفي اللحم المعصج، ثم باقي الخضار، وصبي فوقها الصلصة المتبلة.

6. 6

   زيني الوجه بحلقات الفلفل الملون، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.