مسقعة بالفلفل الحار والطماطم

📝طريقة التحضير

1. 1

   في طاسة عميقة، سخّني الزيت على نار متوسطة واقلي الباذنجان والفلفل حتى يصبحوا ذهبيين.

2. 2

   في صينية، ضعي ملعقتين من الزيت المتبقي ثم شوّحي البصل حتى يذبل، أضيفي الثوم وقلّبي حتى تشمي رائحته.

3. 3

   أضيفي الطماطم ونصف كوب من الماء، ثم تبّلي بالملح والكمون والكسبرة، وقلّبي حتى تتسبك الصلصة.

4. 4

   أضيفي الباذنجان والفلفل المقلي إلى الصلصة وقلّبيهم جيداً.

5. 5

   اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.